Dedicato agli Innamorati

26.01.23 Eventi

14 Febbraio 2023

San Valentino

Stuzzichino di Benvenuto, il saluto dalla Cucina

Carpaccio di merluzzo Skrei norvegese,
finocchi, arance e germogli
Oppure
Fagottino croccante ai funghi
su fonduta di formaggio dell’Alpe ticinese

Lasagnette gratinate ai carciofi di Albenga e tartufo Perigord
Oppure
Ravioli di gamberi reali con crema di fave

Bocconcini di sogliola di Dover,
purè di broccoli verdi, caviale di aringa
e polvere di peperone dolce
Oppure
Filetto di maialino farcito alle mele e speck,
salsa alle spugnole e mousseline di patate

Cuore di genovese alla crema
e fragole profumate alla menta

Promesse croccanti

Prezzo del menu Chf. 105.00 bevande escluse

Riservazione obbligatoria
Agli ospiti con intolleranze alimentari o altre preferenze verranno proposte delle alternative.
Il menu potrebbe subire delle modifiche a seconda della disponibilità delle merci

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